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WAROENG PODJOK 在印尼文的解釋是“角落的小吃店”
有一天,老板到一位朋友開的印尼店玩的時候,恰巧店旁的角落是一塊空間不算小的空地,也因老板在調酒界的年齡也不算小了, 於是掀起了改行做吃的, 從此開始研究印尼當地的小吃了.
因為希望就地取材,食材成本不會太貴,更希望能做出道地的印尼菜,於是請教一些會煮菜的家庭工,才知道原來一道看似簡單但做菜程序卻很複雜,耳熟的名菜巴東牛肉做起來都要花上7~8個小時.
因飲食習慣的不同,店裡的菜單是挑選自印尼多地的代表作. 因為印尼太大了,種類太多了,所以我們只選擇幾樣, 至今不知不覺已過了10個年頭了.
一般人都認為印尼菜是辣的,印尼人吃很辣,因為考慮這一點,所以我們做了一些調整.有些菜還是很道地的辣,但是有些菜可辣可不辣, 在辣度上做改變,客人可以選擇自己的辣度.
總而言之,印尼佳餚是不可錯過的美食.歡迎大家來嘗試印尼菜吧!